曾被責令停產(chǎn)，再次檢出菌落總數(shù)超標，食品安全當兒戲？
近期，浙江省市場監(jiān)督管理局發(fā)布了食品安全監(jiān)督抽檢信息通告（2021年第46期）:其中，寧波市奉化大潤發(fā)商業(yè)有限公司銷售的標稱哈爾濱寒鮮食品有限公司生產(chǎn)的哈爾濱風味紅腸（260g/袋，“寒鮮COLD＆FRESH”商標，生產(chǎn)日期：2021/7/24），菌落總數(shù)檢測值為3.0×10?，＞3.0×10?，1.1×10?，7.9×10?，3.1×10?(CFU/g)，標準規(guī)定為n=5,c=2,m=10000,M=100000(CFU/g)。
何為菌落總數(shù)？菌落總數(shù)是指示性微生物指標，主要反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標說明個別企業(yè)可能未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當?shù)扔嘘P。
而在今年11月，哈爾濱寒鮮食品有限公司因為生產(chǎn)的2批次產(chǎn)品抽檢不合格而受到行政處罰并被責令停產(chǎn)停業(yè)，而除此之外，哈爾濱寒鮮食品有限公司另有兩次行政處罰記錄。
食品安全豈能當兒戲？產(chǎn)品安全是民生問題，食品安全問題不容忽視，多次點名重復，違反誠信原則，把食品安全當成笑話，損害群眾切身利益，應加強管理，加大處罰力度，堅決堵塞食品安全漏洞。
【萊恩德】微生物細菌檢測儀LD-ATP該設備為全新升級產(chǎn)品，大屏幕觸摸顯示屏，代替?zhèn)鹘y(tǒng)按鍵。操作采用生物化學反應方法檢測ATP含量，ATP熒光檢測儀基于螢火蟲發(fā)光原理，利用“熒光素酶—熒光素體系”快速檢測三磷酸腺苷（ATP）。ATP拭子含有可以裂解細胞膜的試劑，能將細胞內(nèi)ATP釋放出來，與試劑中含有的特異性酶發(fā)生反應，產(chǎn)生光，再用熒光照度計檢測發(fā)光值，微生物的數(shù)量與發(fā)光值成正比，由于所有生物活細胞中含有恒量的ATP，所以ATP含量可以清晰地表明樣品中微生物與其他生物殘余的多少，用于判斷衛(wèi)生狀況。
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