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“中國馳名商標(biāo)”過氧化值超標(biāo)被通報(bào)，已出多次食安問題

文章出處：admin人氣：0 發(fā)表時(shí)間：2021-12-16 11:13:51 更新時(shí)間：2021-12-16 11:18:58

過氧化值是油脂酸敗的早期指標(biāo)，主要反映油脂被氧化的程度。食用過氧化值超標(biāo)的食品一般不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生損害，但長期食用過氧化值嚴(yán)重超標(biāo)食品可能導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等。

過氧化值（以脂肪計(jì)）檢測(cè)值超標(biāo)的原因，可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì)，也可能是原料中的脂肪已經(jīng)被氧化，還可能與產(chǎn)品在儲(chǔ)存過程中環(huán)境條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

2021年12月14日，重慶市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布關(guān)于3456批次食品安全抽檢情況的通告（2021年第70號(hào)）。其中，重慶商社新世紀(jì)百貨連鎖經(jīng)營有限公司陳家橋店銷售的、標(biāo)稱河北康貝爾食品有限公司生產(chǎn)的海苔薄脆（韌性餅干）（馬大姐及圖形商標(biāo)，2020-10-16），經(jīng)中國檢驗(yàn)認(rèn)證集團(tuán)湖南有限公司檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，其中過氧化值（以脂肪計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，檢驗(yàn)結(jié)果0.33g/100g,標(biāo)準(zhǔn)值為≤0.25g/100g。

除以上不合格產(chǎn)品外，今年已有多批次馬大姐食品被檢出食品安全問題。

“中國馳名商標(biāo)”過氧化值超標(biāo)被通報(bào)，已出多次食安問題

過氧化值如何檢測(cè)？萊恩德過氧化值檢測(cè)儀為集成化油品快速檢測(cè)分析設(shè)備，能夠快速檢測(cè)食用植物油、食用豬油、花生油、葵花油、米糠油、食品、肉制品中的過氧化值含量；通過檢測(cè)可確定植物油是否符合標(biāo)準(zhǔn)或是否為劣質(zhì)油、地溝油等。儀器預(yù)留其他項(xiàng)目檢測(cè)程序和端口，根據(jù)日后需求可方便的自主增加檢測(cè)項(xiàng)目。日后可升級(jí)為檢測(cè)水產(chǎn)品、面制品的綜合類型儀器。

儀器應(yīng)用：

過氧化值檢測(cè)儀應(yīng)用于質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)、工商管理、油炸食品生產(chǎn)基地、食藥監(jiān)局、衛(wèi)生部門、肉制品食品深加工企業(yè)、商場(chǎng)超市、各大食品安全監(jiān)測(cè)系統(tǒng)等單位使用。

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